Recette pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson : 1 minute par accra
Liste des ingrédients
100g de marlin fumé
100g de giraumon
30g de chou
200g de farine
50g de farine de manioc
150 à 200ml d’eau
½ cuillère à café de bicarbonate
½ cuillère à café de levure chimique
4 cuillères à soupe de mix aromatique
(mélange pour sauce chien)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de piment de Cayenne
Les étapes
Hacher le marlin fumé grossièrement. Mixer le chou et le giraumon.
Mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être semi-épaisse. Laisser reposer toute une nuit idéalement ou minimum 4 heures.
Frire les accras et les égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.