Carpaccio d'abricot pays |

Carpaccio d'abricot pays

Vià viàATV / VALARD Philippe

  • Recette pour 4 personnes
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson : 2 heures

Liste des ingrédients

1 abricot pays

Feuilles de betterave

1 concombre

Quelques radis

Graines germées

Olives marinées

2 échalotes

1 oignon rouge

1 citron vert

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

250g de Lomo (charcuterie espagnole)

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel et poivre

Les étapes

Peler l’abricot pays, trancher finement et assaisonner la chair avec

du sel, du poivre et le jus de citron. Réserver.

Dresser le carpaccio en superposant les différents ingrédients

émincés.

Assaisonner avec l’huile de sésame, saler, poivrer.

Déguster frais sans attendre.