Gastronomie : le chef Marcel Ravin obtient une 2ème étoile au Guide Michelin

Le chef martiniquais Marcel Ravin a reçu une 2ème étoile au très réputé guide gastronomique Michelin ce mardi 22 mars. À ce jour, il est premier chef ultramarin double étoilé. Une véritable reconnaissance pour le chef.

Comme chaque année, la très redoutée sélection du guide Michelin, a dévoilé ce mardi son palmarès 2022 lors d’une cérémonie à Cognac. Pour la cuvée 2022, deux nouveaux 3 étoiles ont été récompensés, six nouveaux deux étoiles, 87 étoiles vertes, et 41 restaurants ont rejoint la famille des étoilés.

Cette nouvelle année, le chef martiniquais Marcel Ravin, figure parmi les chefs récompensés. Le chef du restaurant gastronomique, Le Blue Bay, situé à Monaco, est le premier ultramarin double étoilé.

"Marcel Ravin, c’est l’exemple unique en France d’une fusion des cuisines caribéennes et des produits exceptionnels de la Côte d’Azur.

 

Huile de roucou, blaff de poisson, cucurma, moringa, citronnelle, tamarin : les souvenirs des plats de sa grand-mère, des épices, des produits et des recettes de sa Martinique natale infusent chaque assiette d’une partition créative”, rapporte le guide à propos du chef dans un communiqué.