La banane flambée.

Recette pour 4 personnes

Cuisson : 6 minutes

 
Liste des ingrédients

4 bananes juste mûres

10g de sucre de canne

20g de beurre demi-sel

5 cl de jus d’orange

Un citron vert

1 gousse de vanille

1 pincée de cannelle

5 cl de rhum vieux

 
Les étapes

Prélever le zeste du citron et réserver.

Peler les bananes, les couper en deux dans la longueur et les arroser du jus du citron vert.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y déposer les bananes. Les saupoudrer de sucre.

À feu moyen, les faire dorer de chaque côté avec la vanille, la cannelle durant trois minutes.

Lorsque les bananes sont caramélisées, verser le jus d’orange pressé et laisser réduire quelques minutes en arrosant les bananes du jus caramélisé. Ajouter le rhum et flamber.

Débarrasser les bananes sur un plat et réserver.

Saupoudrer de zeste de citron et servir avec une boule de glace de votre choix ou quelques fruits frais.