La Martinique dans l'Assiette - Taboulé créole aux bananes séchées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
pour 4 personnes

 
Les étapes

200 g de semoule cuite

4 bananes séchées

5 branches de persil haché

1 oignon

Quelques feuilles de menthe

2 piments végétariens

2 branches d’oignons pays

1 citron vert

10 g d’amandes grillées et salées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Peler et détailler les échalotes en petits dés.

Hacher les aromates.

Couper les bananes séchées en rondelles.

Mélanger tous les ingrédients. Arroser d’huile d’olive et jus de citron. Saler et poivrer.

Laisser reposer à couvert une heure au réfrigérateur.