Mousseline de patate douce aux fruits secs – feat SAËL

• Recette pour 4 personnes
• Préparation 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients

400g de patates douces cuite

200g d’igname cuit

100g de giraumon

Mélange de fruits secs « Madinina »

Tomates séchées

Graines de sésame

Thym

2 pincées de bois d’inde en poudre

2 pincées de clou de girofle en poudre

1 cuillère à café rase de curcuma en poudre

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

½ cuillère à café de purée d’ail

Sel et Poivre

Les étapes

Faire revenir les légumes cuits et le giraumon avec l’ail, les feuilles

de thym, les épices en poudre durant 15 minutes, dans un fond

d’eau. Saler et poivrer.

Mixer finement pour obtenir une purée homogène.

Dresser dans une assiette, en ajoutant l’huile de sésame, les graines

de sésame, les fruits secs, les tomates séchées.

Savourer sans attendre.