video | Cochon créole : des ateliers pour un label d'excellence

Rencontre entre éleveurs de porcs créoles et le Parc Naturel Régional de la Martinique aujourd’hui au François. Échanges, bilan des années passées et surtout discussions autour du nouveau projet de structuration d’une filière locale d’excellence. Depuis 2016, ce projet s’engage dans la conservation et la valorisation de l’animal issu de notre territoire, tant pour son intérêt génétique, que pour la spécificité gastronomique.