- Recette pour 4 personnes
- Préparation 20 minutes
- Cuisson : 2 heures
Liste des ingrédients
1 abricot pays
Feuilles de betterave
1 concombre
Quelques radis
Graines germées
Olives marinées
2 échalotes
1 oignon rouge
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
250g de Lomo (charcuterie espagnole)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
sel et poivre
Les étapes
Peler l’abricot pays, trancher finement et assaisonner la chair avec
du sel, du poivre et le jus de citron. Réserver.
Dresser le carpaccio en superposant les différents ingrédients
émincés.
Assaisonner avec l’huile de sésame, saler, poivrer.
Déguster frais sans attendre.
