Recette pour 4 personnes
Préparation 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Liste des ingrédients
3 œufs
50 cl de lait entier
1 gousse de vanille
50g de sucre de canne
2 anis étoilés
Les étapes
Préchauffer le four à 160°C. Fendre la gousse de vanille en deux.
Dans une casserole, faire bouillir le lait, le sucre, l’anis étoilé et la vanille.
Laisser infuser à feu doux pendant 5 minutes. Ôter du feu et réserver.
Dans un saladier, battre les œufs puis verser le lait chaud parfumé en fouettant énergiquement.
Reprendre la cuisson de la préparation à feu doux durant 10 minutes en fouettant sans cesse.
Verser le mélange dans un ramequin adapté au four.
Cuire au bain-marie durant 30 minutes.
