Recette pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Liste des ingrédients
1/2 Pamplemousse
½ Chadek
Zeste de pamplemousse
40 cl de crème liquide légère
100 g de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe bombée de fécule de Maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de pistaches hachées
Les étapes
Prélever les suprêmes de pamplemousse et de chadek et réserver. Prélever le zeste du pamplemousse.
Mélanger la crème et le lait concentré sucré. Porter à frémissement. Ajouter la vanille et le zeste de pamplemousse. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau. Ajouter au mélange. Cuire 5 minutes en mélangeant sans cesse.
Laisser refroidir en couvrant de film alimentaire au contact. Mettre au réfrigérateur 1 heure minimum ou la veille pour le lendemain.
Fouetter la crème et procéder au dressage du dessert.
Disposer les suprêmes de pamplemousse et chadek dans le fond d’un verre. Couvrir de crème. Ajouter des suprêmes de pamplemousse et chadek par-dessus, les pistaches hachées et le zeste de chadek.
Servir frais.
Pamplemousse :
Fruit du pamplemoussier, le pamplemousse local est un agrume riche en vitamines C, peu sucré et peu. Dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, on attribue de nombreux bienfaits au pamplemousse tels que l’amélioration des problèmes cardiovasculaires en cas de surpoids ou la réduction du taux de mauvais cholestérol dans le sang. Le pamplemousse est également riche en vitamines et anti-oxydants, ce qui lui confère des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires.
