Recette pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Liste des ingrédients
1 pot (250g) de rillettes de thazard au colombo
200g de fruit à pain cuit
2 échalotes hachées
3 branches de persil frais
Farine de manioc
Sauce tomate cuisinée
Citron vert
Les étapes
Hacher finement l’échalote et le persil.
Écraser le fruit à pain au presse-purée.
Ajouter les rillettes au colombo, l’échalote et le persil.
Arroser de jus de citron.
Mélanger le tout.
Former des boules de farce.
Les enrober de farine de manioc.
Cuire au four à 200°C durant 15 minutes ou frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir chaud avec la sauce tomate cuisinée.
