Recette pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson : 6 minutes
Pour les cupcakes
100g de chocolat noir
75g de beurre doux
3 œufs
30g de sucre de canne
120g de maïzena
Rochers coco
Pour le topping coco
25cl de crème liquide
10g de lait concentré sucré
½ cuillère à café d’agar-agar
2 cuillères à soupe de coco en poudre
1 cuillère à soupe bombée de maïzena
Les étapes
Réaliser la pâte à gâteau en faisant fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Mélanger ensuite tous les ingrédients (sauf les rochers coco) et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte à gâteau dans un moule puis disposer un rocher au coco au centre du gâteau.
Cuire à 180°C durant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Réaliser la crème au coco en mélangeant les ingrédients, puis porter la préparation à frémissement. Fouetter et laisser refroidir.
Réaliser un cupcake en ajoutant la crème coco sur les gâteaux. Décorer selon vos envies.
Le chocolat, surtout noir, présente de multiples vertus pour la santé et le moral. Il améliore le fonctionnement des artères et de la circulation sanguine. Il est une source importante de minéraux et de magnésium et permet de combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Ceci étant dit, le chocolat doit être consommé avec modération, car il compte 500 kcal pour 100g. À consommer avec modération.
