Recette pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients
8 pilons de poulet
200g de crevettes
2 bananes jaunes
2 patates douces
½ oignon haché
3 branches de persil haché
2 branches d’oignons pays
1 cuillère à café de pâte d’ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
15cl de lait de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Les étapes
Peler et découper les patates douces en cubes et les faire rissoler dans l’huile d’olive pour les colorer.
Peler les bananes jaunes et les détailler en rondelles d’un demi centimètre.
Les faire dorer sur chaque face. Réserver.
Faire dorer les crevettes, saler, poivrer et arroser de jus de citron et curry. Réserver.
Arroser le poulet de jus de citron. Saler et poivrer puis faire dorer durant 5 minutes. Réserver.
Faire revenir les aromates hachés, le curry et le piment végétarien.
Ajouter les légumes, le poulet, couvrir d’eau, saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes.
Ajouter les crevettes et le lait de coco et laisser cuire 5 minutes à frémissement.
Servir chaud avec du riz.
