Recette pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients
300 g de gombos
1 échalote
2 cuillères à soupe de graine de grenade
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de purée d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Les étapes
Laver les gombos à l’eau vinaigrée. Gratter si nécessaire le duvet urticant.
Porter 1l d’eau à ébullition. Y plonger les gombos et laisser cuire 1 minute 30. Égoutter et plonger dans de l’eau froide.
Dans un bol, fouetter la moutarde, le miel, l’ail, le vinaigre, l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Dresser les gombos dans une assiette. Ajouter l’échalote émincée, les graines de grenade. Servir frais.
Gombos
Riche en fibres, doté d’un fort pouvoir antioxydant et peu calorique, le gombo est un allié de choix dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré. Il contient de nombreux nutriments qui participent au bon fonctionnement du système immunitaire. Il améliore la digestion, aide à réduire le taux de mauvais cholestérol et à lutter contre l’hypertension artérielle. Le gombo est un superaliment aux multiples bienfaits !
Grenade
Les graines de grenade sont des excellents antioxydants. De nombreuses études ont montré leur effet bénéfique en cas de maladies cardiovasculaires. Elle est réputée pour "nettoyer" les artères.
