Fort-de-France
Cuisine
Par Ho Yee-Sing
Publié le 09/10/2021 à 02:00

Concombres farcis à l'avocat

Concombre

Le concombre contient 96% d’eau qui lui confère des vertus diurétiques et drainantes. Riche en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Le concombre compte moins 10 calories aux 100 grammes.


Avocat

L’avocat permet d’améliorer la digestion grâce à sa forte concentration en fibres et stimule le transit intestinal. Il est riche en vitamine K, E et C. 1 avocat apporte 20% des besoins journaliers en oméga 3. Puissant anti-inflammatoire.


Fromage de chèvre

Fromage peu gras et riche en protéines


Miel de Martinique 

Le miel contient des enzymes qui favorisent la digestion en facilitant l’assimilation des aliments et le transit intestinal. Le miel renforce le système immunitaire.>> Recette pour 4 personnes


Recette de concombres farcis à l'avocat

Préparation : 10 minutes

 

Liste des ingrédients

2 concombres

30g de fromage de chèvre

Jus d’un demi citron

1 cuillère à café de purée d’ail

1 branche d’oignon pays

2 branches de menthe fraîche

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

Sel et poivre

Radis et Laitue (facultatif)

 

Les étapes

Laver soigneusement les concombres. Les peler puis les couper en tronçons d’1cm. Vider les tronçons et réserver au réfrigérateur.

Prélever la chair de l’avocat et arroser de jus de citron.

Ajouter le fromage de chèvre. Écraser à la fourchette.

Hacher l’oignon pays et la menthe fraîche.

Ajouter tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Garnir les concombres. Décorer et servir frais.