Fort-de-France
Cuisine
Par Ho Yee-Sing
Publié le 12/03/2021 à 20:33

La Martinique dans l'Assiette - Crème dessert au café

Recettes pour 6 personnes

Préparation 10 minutes

 

1 cuillère à soupe de café soluble

500ml de lait entier

30g de crème liquide

30g de sucre de canne

1 cuillère à café d’essence de vanille

20g de Maïzena

2 œufs

1 pincée de cannelle

Biscuits spéculoos (facultatif)

Moelleux chocolat (facultatif)

 

Les étapes

Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs.

Porter à frémissement 6 minutes.

Fouetter les œufs en omelette.

Verser le mélange chaud sur les œufs en fouettant sans cesse.

Verser dans des pots individuels.

Laisser tiédir avant de couvrir.

Mettre au réfrigérateur pour 3h minimum.

Au moment de servir mixer le moelleux au chocolat et les biscuits.