Les Trois-Îlets
Cuisine
Par Ho Yee-Sing
Publié le 06/11/2020 à 18:00

La Martinique dans l'assiette : Filet de bœuf sauté créole

Rencontre avec Roger Riveti, naisseur éleveur spécialisé qui vous fait découvrir la viande locale.

La recette du jour: Filet de bœuf sauté créole


Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

4 personnes

 

400g de filet de bœuf local

1 courgette

1 mangot vert

2 échalotes

2 piments végétariens

1 orange

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 pincées de graines à roussir

½ cuillère à café de colombo en poudre

oignons pays

Poivre

Sel

Huile d’olive