Recettes pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
Pour la salade
1 sachet de laitue prête à l’emploi
½ sachet de carotte râpée prête à l’emploi
100 g de cube de thon mariné
1 cuillère à soupe de farine de manioc
2 œufs
4 champignons crus
1 banane plantain
1 tomate
100 g de lentilles vertes cuites
20 g d’amandes
½ bouquet de persil frais haché
Pour la vinaigrette légère
2 gousses d’ail écrasées
Sel et poivre
Huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
20 cl de crème liquide végétale
Les étapes
Rincer les champignons à l’eau. Les sécher soigneusement et les couper en 4.
Cuire les œufs à l’eau bouillante.
Couper la tomate en quartiers.
Couper la banane en rondelles et la frire.
Enrober les dés de poisson de farine de manioc et faire frire.
Dresser la salade avec les différents composants.
Réaliser la vinaigrette légère en mélangeant les ingrédients.
