Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 à 6 personnes
1 melon de Martinique
100 g de basilic frais
20 g de miel
1 citron vert
25 g de sucre
50 g d’eau
1 pincée de curcuma (facultatif)
Les étapes
Réaliser un sirop avec l’eau et le sucre.
Ajouter le basilic, le miel et le melon coupé en dés.
Pocher le melon 10 à 15 minutes puis laisser reposer jusqu’à complet refroidissement.
Mixer puis passer à la sorbetière.
Mettre au congélateur durant 2 heures minimum.