Le chef doublement étoilé dans son restaurant à Monaco signera désormais les plats du Palm, le nouvel établissement situé dans l'ancienne habitation Dillon.
Le Palm mêlera restauration, art et culture avec une priorité : travailler avec de jeunes apprentis martiniquais.
L'établissement devrait ouvrir d'ici quinze jours, avec l'espoir d'obtenir une première étoile pour un établissement martiniquais.
