L'oursin revient dans nos assiettes, mais à quel prix ?

Si ce matin la ressource semble satisfaire les pêcheurs rencontrés, la valeur exact du précieux caviar "bo kay" est très dépendante d’un marché, soumis au jeu de l'offre et de la demande…… du côté des gourmands, le bouche à oreille reste encore le meilleur outils pour la pêche aux bons plans !