La pêche aux oursins blancs sera ouverte du lundi 8 au mardi 16 novembre 2021 selon le comité des pêches de la Martinique. Elle n’est autorisée qu’aux professionnels.
La consommation d'oursins blanc est ancrée dans la tradition culinaire martiniquaise. Considéré comme le caviar local, il est un mets particulièrement apprécié sur l’île. Mais face à la raréfaction de la ressource, sa pêche est extrêmement réglementée depuis de nombreuses années. Elle est strictement interdite aux pêcheurs de loisir.
Seuls les pêcheurs professionnels inscrits à la direction de la mer de la Martinique sont autorisés à pêcher les oursins blancs. Elle doit se pratiquer uniquement en apnée depuis un navire pouvant contenir 2 à 3 personnes. Pour des questions de sécurité, un membre de l'équipage doit rester à la surface pour assurer la veille nautique .
Les marins qui souhaitent procéder à l’inscription doivent se rendre au Comité de pêche du mercredi 3 au vendredi 5 novembre 2021.
Les pêcheurs devront présenter :
leur visite médicale et du navire à jour
la visite médicale du médecin traitant mentionnant “l’aptitude à la plongée apnée”
la carte professionnelle (si le pêcheur en possède une).
Les zones interdites à la pêche sont précisées par arrêté de la préfecture.
