Pâtés salés : et pourquoi pas sans gluten ?

C’est une recette qui tient toute sa place sur les tables antillaises lors de chaque période de Noël. Les indétronables pâtés salés. Une gourmandise que revisitent les salariés du moulin hydroélectrique du Gros-Morne. Ils les confectionnent sans gluten. Une alternative pour les intolérants afin de ne pas se priver lors du réveillon.