Recette pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson : /
Liste des ingrédients
Pour la pâte à pizza
500g de chair de manioc
100g de farine de manioc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture
50g de concentré de tomate au basilic
100g de dés de jambon
Fromage râpé
3 piments végétariens
Les étapes
Peler le manioc et le couper en quatre. Retirer la fibre centrale. Cuire à l’eau ou à la vapeur. Laisser refroidir. Mixer la chair de manioc.
Ajouter la farine de manioc, le sel et l’huile d’olive.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne souple et se décolle facilement du bol.
Étaler la pâte et la précuire 15 minutes à 180°C.
Garnir la pizza de sauce tomate, fromage et jambon.
Enfourner 10 minutes à 200°C.
Servir chaud accompagné d’une salade verte.
Le manioc
C'est un aliment très rassasiant et excellent pour le transit intestinal. Il est aussi apprécié en farine car il ne contient pas de gluten. Sa saveur unique aux notes légèrement grillées lorsqu’il cuit au four ou à la poêle, apporte une touche d’originalité aux recettes même les plus classiques.
