Recette pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Repos 4 heures
Cuisson : 20 minutes
Liste des ingrédients
8 hauts de cuisse de Poulet frais local
½ oignon haché
2 branches d’oignon pays
3 branches de persil haché
1 cuillère à soupe de pâte d’ail
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de clous de girofle
1 cuillère à café de bois d’inde
1 cuillère à café d’herbes de Provence
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
3 cuillères à soupe de rhum vieux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Les étapes
Désosser le poulet et le rincer au jus de citron. Retirer la peau.
Assaisonner le poulet en mélangeant tous les ingrédients. Laisser mariner une nuit idéalement ou au minimum 4 heures.
Cuire le poulet selon vos préférences : grillé, au four, à la poêle, frit ou à la vapeur.
Servir chaud avec une sauce chien et l’accompagnement de votre choix.