Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes + 1h de repos
Cuisson : 30 minutes
Liste des ingrédients
300g d’escalope de poulet
20g de sucre parfumé
1 CàS de sésame
1 CàC de bicarbonate de soupe
1 CàC de 4 épices
1 CàC de paprika
2 CàS d’huile de tournesol
1 CàC de piment Cayenne en poudre
1 CàS d’ail en poudre grillé
1 CàS de gingembre en poudre
2 CàS de sauce soja Jus d’un citron
Les étapes
Détailler le poulet en gros cube.
Assaisonner avec les 4 épices, le jus de citron, l’ail, le paprika, le gingembre, le bicarbonate, la sauce soja, le piment de Cayenne et mélanger. Laisser mariner 1h.
Dans une poêle, faire griller sésame à sec en mélangeant régulièrement.
Réaliser le caramel avec le sucre et l’huile de tournesol.
Faire fondre et dorer puis y mettre le poulet.
Faire dorer et laisser cuire à cœur.
Servir avec les graines de sésame à l’apéritif ou en plat
