Riz Caribéen
Recette pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Liste des ingrédients
300g de riz basmati
3 demi poivrons (rouge, vert, jaune) coupés en dés
100g de pois d’angole précuits
½ bouquet garni haché
1 oignon haché
3 feuilles de bois d’inde
3 gousses d’ail dégermé
1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et curcuma
6 tomates cerise
Sel, Poivre
Les étapes
Faire revenir le riz dans l’huile chaude avec le bouquet, les oignons, les feuilles de bois d’inde, l’ail écrasé.
Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de curcuma et gingembre et faire revenir.
Ajouter les pois d’angole précuits puis les poivrons.
Faire dorer à feu vif.
Ajouter les tomates cerises coupées en rondelles. Saler et poivrer.
Couvrir d’eau puis cuire 10 minutes à couvert.
GINGEMBRE
Le gingembre est considéré comme un véritable « superaliment » qui bénéficie d’une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants. Il bénéficie d’un fort pouvoir antioxydant, contient des vertus anti-inflammatoires importantes et soulage les troubles digestifs.
CURCUMA
Le curcuma est reconnu pour sa couleur or très reconnaissable et sa saveur unique. Il est aussi très apprécié pour ses vertus anti-inflammatoires et son efficacité pour lutter contre les maladies inflammatoires chroniques. Le curcuma contribue à la protection des articulations et améliore le confort et l’efficacité de la digestion. Il maintient la bonne santé du foie.
